Thành phần dinh dưỡng của rau cải rổ
Khoảng 90 g rau xanh cải rổ luộc chứa 63 calo, 5 gam protein, 1 gram chất béo, 11 gram carbohydrate (bao gồm 8 gam chất xơ và 1g đường), hơn 250% nhu cầu hàng ngày cho cơ thể vitamin A, hơn 50 % nhu cầu hàng ngày của bạn cho vitamin C, 26% nhu cầu canxi, 12% sắt và 10% của cả vitamin B6 và magiê.
Rau cải rổ là một nguồn rất giàu vitamin K và cũng chứa folate, thiamin, niacin, axit pantothenic, choline, phốt pho và kali.
Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại từ lâu đã được liên kết với một nguy cơ suy giảm của nhiều điều kiện sức khỏe lối sống liên quan. Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ các thức ăn thực vật như rau cải rổ giảm nguy cơ béo phì và tử vong chung, bệnh tiểu đường, bệnh tim và thúc đẩy một làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng và trọng lượng thấp hơn tổng thể.
Sức khỏe của xương: Cung cấp của vitamin K đã được liên kết với một nguy cơ cao bị gãy xương. Cung cấp đầy đủ vitamin K là quan trọng đối với sức khỏe tốt, vì nó đóng vai trò như một sửa đổi của protein chất nền cho xương, cải thiện sự hấp thụ canxi và có thể làm giảm bài tiết nước tiểu của Canxi.
